日前，记者在大同市云冈区高山镇众盈农业专业合作社看到，黄澄澄的黍子经过多道工序加工，变成细腻金黄的糕面，工人们正忙着分装、打包，准备通过物流将糕面发往全国各地。“我们的糕面颜色正、口感好，消费者都抢着要。”该合作社一位工作人员捧起刚磨好的糕面对记者说，脸上洋溢着自豪的笑容。
近年来，随着人们健康意识的提升和饮食结构的多元化，杂粮产品市场需求持续提升。云冈区抓住这一机遇，立足本地资源优势，将发展小杂粮产业作为推动农业转型升级的重要抓手。“现在消费者不仅要求吃得饱，更要求吃得好、吃得健康。”云冈区农业农村局相关负责人介绍，“为适应市场需求，区里出台了一系列扶持政策，通过奖励、补贴、贷款等方式，鼓励农民种植优质杂粮，并打造‘萧画河’区域品牌，推动小杂粮产业向标准化、品牌化方向发展。”
众盈农业专业合作社是高山镇小杂粮产业的典型代表。该合作社采用“合作社+农户”的运营模式，与农户签订协议，统一管理土地、统一品种种植、统一加工销售。“以前自己种自己卖，价格上不去，还经常滞销。现在合作社包收购，每公斤价格比市场价高2元多，收入稳定多了。”该合作社工作人员侯顺笑着说。
据了解，目前，高山镇小杂粮种植面积已达2.9万亩，辐射带动周边乡镇种植上千亩。合作社不仅解决了农产品的销路问题，还为当地村民提供了就业岗位。“在这里打工，既能照顾家里，每月还能收入6000余元，比外出打工强多了。”正在众盈农业专业合作社包装车间干活的任金柱告诉记者。除了提升种植和加工水平，云冈区还积极探索“农业+文旅”的发展模式，通过举办重阳登高、农民丰收节等活动，推广小杂粮文化，提升品牌影响力。“很多游客来我们这儿旅游，都会带点杂粮特产回去，口碑一传十、十传百，销路越来越广。”该合作社负责人侯斌杰说。
此外，云冈区还鼓励企业开发多元化产品，如糕面、荞面、小米、豆粉等，满足不同消费群体的需求。众盈农业专业合作社目前已建成一条年产1000吨小杂粮的生产线，产品通过电商平台销往全国，年销售额稳步增长。
“下一步，我们将继续扩大种植规模，推广高山镇的成功经验，在全区符合条件的乡镇发展小杂粮产业。同时，进一步加强与科研院所合作，引进优质品种和先进技术，提升产品附加值，真正将‘云冈杂粮’打造成一张亮丽的农业名片，为乡村振兴注入强劲动力。”云冈区农业农村局相关负责人表示。
本报记者 翁剑 通讯员 楚向东
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