中秋节前，范村镇北郊村卫星农场朱卫星的求购电话响个不停，“红星苹果还没完全成熟，糖分不够，不适合采收，再等等吧！”作为北郊村的苹果种植大户，朱卫星的客户多且稳定，每年都是上门收购。今年因为中秋节比较早，多数水果没到成熟期就采收上市了，对于追求品质的朱卫星来说是不能容忍的事，“我的苹果之所以供不应求就是因为口感好、糖分足，不能因为一次提前采摘砸了牌子。”
9月9日，我们跟随晋中太谷区蔬菜瓜果协会会长王钢一起到晋中太谷区范村镇东北部的北郊村卫星农场，一进农场，到处弥漫着甜蜜的果香，红彤彤的苹果压满枝头，农场负责人朱卫星正忙碌着。
朱卫星是村里的苹果种植大户，也是农场负责人，他经营这个农场已经16年。他家从1958年，爷爷就开始尝试种果树，如今果树种植面积已经从原先的一二十亩发展到现在的200亩。
“我们的主要品种有早期的嘎啦，金冠，现在的红星，到晚熟的丹香、富士五个系列，采摘期是每年的八月十五号以后到十一月十号左右。今年的价格高于往年，已经卖完的嘎啦单价是两块五一斤，去年的单价是一块三，平均单价要比去年高一块钱。”朱卫星满心喜悦地告诉我们，“今年的单价高的原因，一部分是因为全国性的小年，再加上像有些地区受灾的，还有好多品种淘汰的，农场今年预计产量30万—40万斤，收益差不多平均两块，能收入70万到80万左右。”
李卫星很勤快，和我们说话同时手也不停歇地打理着自己的果，平时的果树管理都是自己亲力亲为，只在采摘期用一部分劳力。他说，要想果树长得好，管理就一定得跟得上，“冬天修剪，到了春天开花前石硫合剂杀菌，到花后保花保果，套袋前补钙，套袋后两次杀虫，一个步骤都不能少。村子里最早的果树就是1958年的树，到现在有六十七年了，现在村子里60年代、70年代、80年代、90年代种植的果树都有，老的金冠、红星，还有鸭梨，酥梨，现在还都正常结果，果树只要精心管理，不腐烂就能正常生长。”
李卫星随手摘下一个红星苹果给我们看，“这个地方属于山区，平均海拔1100-1200米左右，光照特别好，昼夜温差大，对树体营养积累和成活、幼树的结果丰产以及果品的糖分积累等有着得天独厚的资源优势，并且病虫害少。像我的这个红星销售的时候都测量过，平均糖分在15.5%左右，市场上的大部分苹果糖分只有12%左右。”说起他的苹果糖分高的秘诀，李卫星憨笑道，“其实也没什么秘诀，自己的苹果都是老品种，但是苹果都是在树上自然成熟后才采摘，这样的话糖分就提高了，口感就好。”
种出好苹果还要有好销路，朱卫星的苹果几年前就实现了产销一条龙。因为品质好，他的苹果在省城太原的市场销售相当好。他告诉我们，他的苹果在太谷销售得少，因为太谷种植苹果面积比较大，较之其他地方价格要低，像他的这种高品质的苹果在太谷的市场就显得有点价格高，但是对于追求品质的人来说价格就不是首要考虑。“我们从不赶节日市场的热闹，只追求苹果的品质，所以苹果一定是结到自然成熟的时候才采摘，订购我们水果的都是多年的老户，我们一定得对客户负责。”这也是卫星的苹果能卖到好价格的重要原因。
一方水土，育一方果。太谷区蔬菜瓜果协会会长王钢也正是看到了这点，多年来他一直都在想如何把太谷特色蔬菜瓜果品牌打响。他相信，只要品质好，就一定能卖出好价格，三年前，他从彩虹西瓜开始尝试。初期彩虹西瓜两颗只能售到40元，最后都不够成本，但通过王钢三年的不懈努力，彩虹西瓜2022年的批发价就已经上涨至60元，比2000年提高了20元，相当于一颗西瓜就增收了10元，零售价最少要68块钱，还供不应求，每棚西瓜还等不到成熟就已经全部预定出去了。他说，自己四年前就一直从卫星这里买苹果，吃了他的，就再也不想吃别人的了。苹果品质好就得益于这里是山区，而且果树树龄长、又是自然熟。通过彩虹西瓜的成功经验，他想通过自己的努力和借晋中国家农高区发展的影响力再把这个苹果宣传出去。“今年已经做好了包装，先前期打打市场。咱们蔬菜瓜果协会的收购价格一定要比水果贩子的高，一万斤下来怎么也得让果农增加1000元至2000元，希望通过协会，真正使好产品卖上了好价钱，供销双方实现双赢。最终通过卫星农场带动村里的其他果农实现增收。”王钢信心满满地说，“这里的老果树还有一二百棵，最短树龄的果树也有二十多年了。我们准备明年为每棵树上都制作一个专属名牌，方便人们进行领养，随时养护。”
返程时，我们特意去看望了村口1958年的老果树。它依然挺拔，在大自然的滋养下，一颗颗果子犹如红色的珍珠，晶莹剔透，一阵清风拂过，它随风摇曳，尽显灵动，果香四溢，让人有些不舍挪动脚步。（ 郝光明 阴娜 郭晓云）
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