工作人员向嘉宾展示土豆宴竞赛食材。本报记者王昕摄
岚县土豆宴厨艺技能大赛比赛现场。本报记者王昕摄
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8月9日上午，由岚县县委、县政府主办的岚县土豆宴厨艺技能大赛在该县土豆花景区举行。
此次比赛以捣拿糕、搓莜面圪弜弜、切土豆丝、捏水晶蒸饺、推莜面栲栳栳和捻圪坨为竞赛项目，来自全省的8支知名代表队参加了竞赛。
比赛现场，各参赛代表队绝活不断：捣拿糕几十秒就能成型，莜面圪弜弜90秒就能搓到三四米长，切出的土豆丝之细可4根同穿针眼。
据了解，此次大赛是岚县发展土豆产业，提升技能培训，打造劳务品牌的一个缩影。
近年来，岚县遵循土豆一、二、三产业融合发展思路，推动岚县土豆宴走向全国，成立岚县土豆宴职业培训学校，每年培训土豆宴厨师厨娘数千人。2022年5月，岚县土豆宴厨师岗位被认定为省级劳务品牌。
本报记者 王昕
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