春光正好，农事正忙。在垣曲县皋落鼎诺种养专业合作社的羊肚菌种植基地，经过一个冬季的孕育，百亩羊肚菌迎来“丰收季”。鲜嫩的菌子纷纷破土而出，撑起一把把白柄褐面的“小伞”，错落有致地挺立在菌垄上。工人们穿梭在菌田间，小心翼翼地将成熟的羊肚菌割下，装入筐中，脸上洋溢着丰收的喜悦。
“垣曲气候条件得天独厚，适合羊肚菌生长。近期气温升高，羊肚菌长势喜人。从3月8日起，我们就开始采摘第一茬羊肚菌。”皋落鼎诺种养专业合作社技术员李宇杰，一手拿着小刀，一手扶着菇腿，手起刀落，将一株羊肚菌采下，“菇腿一般3厘米长，菇帽张开，颜色发黑，就是一株标准菇！”
羊肚菌种植对土壤、空气、温度、湿度的要求较高，因其“娇贵”和营养丰富，素有“菌中之王”“菇中皇后”的美誉，市场销售前景好，经济效益十分可观。
皋落鼎诺种养专业合作社经过科学指导、精细管理，今年的羊肚菌长势不错，行情也挺好，目前鲜货每斤80元钱，亩产超过了2000斤。鲜菇销售期短，为延长保存期及销售周期，合作社还利用烘干设备，将新鲜采摘的羊肚菌烘干做成干品，烘干后价格可达700元到800元每斤，有效带动农民致富增收。
“羊肚菌属于‘冬播春收’模式，从每年12月份种植到次年3月份产出，前后4个月左右，这类周期短的作物可大幅度提高种植效益，实现‘双赢’。”合作社理事长张刘生介绍说，垣曲县大力发展食用菌产业，县委、县政府在各方面给予合作社很大的扶持，县里还将羊肚菌定为“垣曲六宝”之一，这让种菇人倍感振奋。“今年合作社还将投资建设占地200亩的大棚，用于种植羊肚菌，同时还要加大技术投入，提高产量和品质，带动周边农户，助力乡村振兴。”张刘生说。
近年来，垣曲县依托乡村振兴示范创建，按照一年打基础、三年见成效的发展思路，在亳清河沿线打造十个标准化食用菌产业园区，发展香菇、平菇、猴头菇、木耳、羊肚菌等菌类产业，努力打造集菌类研发、菌种制作、栽培管理等于一体的全国食用菌产业基地，同时结合休闲农业发展近郊乡村旅游，形成研、产、销、学、游一体化发展新格局，有力夯实巩固拓展脱贫攻坚成果基础，加快推进乡村振兴事业稳步提升。
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